Здравствуйте. Шурпа готовится из баранины или говядины. В кастрюле обжарьте на растительном масле мелко порезанный лук. Положите туда мясо и хорошо обжарьте. Затем добавьте мелко порезанные помидоры и болгарский перец. Так же в кастрюлю положите тертую морковь и томатную пасту. Все это залить кипятком и тушить минут тридцать. Затем добавить картофель. Долить кипяток, посолить и поперчить. Варить до готовности картофеля.